Описание
Однолетнее пряное растение, высотой 50-60 см. Семена имеют интенсивный освежающий аромат и приятный сладковатый вкус.
Плоды широко используют для ароматизации мясных и рыбных блюд, алкогольных напитков, хлебопекарных и кондитерских изделий, добавляют при солении и консервировании. Настои и сиропы из аниса используют в лечебных целях.
Свежие листья содержат большое количество витамина «С» и каротина. Их добавляют в салаты, супы и мясные блюда.